お店生まれ、お店育ち小さな植物工場「シェフの菜園」は完全密閉型なので病原菌や害虫が侵入する事が無い。だから農薬を一切使わずにおいしい野菜が栽培できます。 また、野菜を種から作る事で移植時のよけいなストレスが無いため、美味しさが増し野菜本来の味がします。写真は全て店内でとれた野菜六種の菜園サラダと前菜の鴨の生ハムとローストビーフ、和牛のほほ肉の赤ワイン煮。